NAKAZU;
A Timeless Journey
Here, everything revolves around the moment.
No distractions, no rush — only calm, focus, and attention to what lies before you. At our intimate 12-seat kitchen counter, every movement is deliberate, creating a serene and almost meditative experience.
Our tasting menu brings together the essence of Japanese cuisine and the precision of French technique. Simplicity and purity are at its core, guided by seasonality and respect for each ingredient.
No spectacle, but focus. No noise, but balance.
A dinner at Nakazu lasts approximately three hours, allowing each course to unfold at its own pace.
Nakazu is gastronomy in its purest form — where technique and tradition meet in silence, and every dish speaks for itself.
Ayt
Chef Ayt Ems begon zijn culinaire reis in 1988 bij het met een Michelinster bekroonde Tante Koosje*. Sindsdien werkte hij bij toonaangevende restaurants zoals De Mariënhof*, De Nederlanden**, Brockhorst en het wereldberoemde D.O.M.** in São Paulo.
Met meer dan 35 jaar ervaring combineert hij vakmanschap en creativiteit tot een verfijnde kaiseki-keuken, waar Japanse precisie en Franse finesse samenkomen.
Cemal
Cemal verfijnde zijn gastronomisch meesterschap in de keukens van Ciel Bleu**, De Lindehof**, Daalder* en De Mijlpaal*.
Zijn discipline, precisie en onuitputtelijke energie vormen de ruggengraat van onze keuken, waar elk detail telt en perfectie de norm is.
Aylis
Aylis brengt passie mee achter de bar.
Met ervaring in gerenommeerde cocktailbars creëert ze unieke smaakcombinaties — van verfijnde cocktails tot verrassende mocktails.
Haar meesterlijke infusies met ingrediënten zoals wasabi, vijgen en zelfs pindakaas maken van elke slok een ontdekkingstocht.
Ozan
Ozzy begon zijn culinaire reis in de keuken van zijn vader, chef Ayt, in Utrecht.
Hij deed ervaring op bij Ciel Bleu**, Parkheuvel**, Bord’Eau**, The Jane** en De Librije***.
Samen met zijn broer Cemal volgde hij stages in Japan, in Tokio, Hyogo en Osaka. Vandaag verrast hij gasten met unieke en minder bekende wijnen, waar passie en vakmanschap samenkomen.
Nakazu
Museumstraat 4
2000 Antwerpen
Closed on Wednesday and Thursday
Lunch: Sunday 13:00
Dinner: Monday, Tuesday, Friday and Saturday 19:00
Minami Bv
BE1019752090
© 2025 by Minami BV. Built by ErgoMax